“夜宵顶流”小龙虾在贵池陆续上市

气温渐暖，晚风渐柔，贵池的夜宵江湖也被一缕鲜香点燃。备受市民喜爱的“夜宵顶流”小龙虾已陆续上市，稳稳占据餐桌C位，蒜香、麻辣、十三香……各式风味席卷街头巷尾。

4月30日，记者走进主城区青阳路农贸市场水产区，看到水箱里的小龙虾个个生龙活虎，个头饱满，不时挥动着螯钳，引得不少市民驻足挑选、询价。摊主手持抄网轻轻一捞，满满一网小龙虾便被顺势兜起，虾群在网中张牙舞爪、活力十足。分拣、称重、装袋一气呵成，市井烟火气扑面而来。

“今年小龙虾品质真不错，壳薄肉实，买回去给家里人尝尝鲜。”正在精挑细选的市民李君笑着说，今年的小龙虾价格比去年同期更实惠，性价比更高，身边不少朋友已抢先打卡、尝鲜。

记者了解到，目前市场上的小龙虾主要分为大、中、小三个规格，价格从每斤15元到30元不等，按个头大小分级定价，明码标价，让大家买得放心。随着近期气温持续回升，小龙虾的产量将逐步增加，后续价格可能还会有所回落，市民可以放心尝鲜。

线下水产店生意红火，线上渠道同样热销。记者打开美团、抖音等APP搜索“小龙虾”，鲜活龙虾的动图、色泽诱人的熟食特写立刻映入眼帘，多款超值团购套餐性价比拉满。实惠的价格、诱人的品相，极大地激发了消费者的购买热情，让不少市民轻松实现“小龙虾自由”，解锁舌尖上的鲜爽。

那么，面对市面上大小不一、色泽各异的小龙虾，如何才能挑到肉质饱满、干净新鲜的“好虾”？小编分享几个实用挑虾小窍门，一看就会：

•  一看颜色，优先选外壳红亮、带有自然光泽的，若外壳暗红发黑、软塌无质感，往往活力不足、不够新鲜；

•  二捏虾尾，用手指轻轻捏一捏虾尾，肉质紧实、富有弹性的为佳，若捏起来发空、发软，则说明肉质不够饱满；

•  三看腹部和鳃，翻开小龙虾腹部，虾线清晰、腹部干净发白的，通常生长环境较好、肉质更洁净；若腹部发黑或附着较多泥沙，建议谨慎选择。