我叫何大建，今年二十五岁，安徽池州市贵池区人，2018年9月退伍，回到家乡，感觉自身能力缺乏，生活没有了目标；顿时失去了方向。

就在我迷茫之际，值得高兴和幸运的一件事是，我接到了区民政部门的通知，针对我们退役军人，政府实施了退役士兵培训民生工程政策，不仅能免费学到手艺，还能在生活上给予一些补贴。在我去区民政部门报到时候，了解到政府有帮扶退役军人技能培训的项目——中式烹调师。我对此很感兴趣，希望能学到一门手艺，造诣自己，在地方能有自己的一番事业，于是我报名参加中式烹饪学习。

在一个月的学习过程中，老师都很耐心指导，上课讲解的内容非常仔细全面，毫无保留的教会我们学习烹饪技能，我们学习的也很认真、听课也很投入，我们每天在操作间里练习烹饪技术，学习一周之后，老师也让我们自己独立完成一道菜的烹饪全过程，并给予指点和建议。闲暇之余老师和我们畅谈，并建议我们学习烹饪技能后如何规划今后的方向等等。经过一个月学习的时间，在理论和实践的相结合下，我们不仅掌握了较强的烹饪技术，也了解到了食品安全知识。

培训结束之后，我决定开启我们的“创业之路”，开一家小吃店。结合先前的烹饪学习技术，再不断摸索和练习个人能力，渐渐地，店里的生意越来越好，得到广大顾客的暂时和肯定，回头客也越来越多，收入也达到了每个月一万元。真的要感谢民生工程，感谢政府，让我有了我的“创业之路”。在今后的营业中，我将不忘初心，做良心餐饮，做放心食品，将自己的创业越办越好！