为切实保障群众饮食安全，严防不合格冷冻冷藏肉类及制品流入市场，近日，梅村市场监管所开展了冷冻冷藏肉类及制品风险隐患专项排查行动，全面筑牢食品安全“防护网”。

此次排查重点聚焦辖区内各类涉及冷冻冷藏肉类及制品的经营主体，围绕“来源可溯、过程可控、质量可靠”的核心要求，严查经营资质、进货渠道、存储条件等关键环节。执法人员仔细核查经营者的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，重点检查冷冻肉类及制品的检疫合格证明、消毒证明和追溯信息，确保每一批次产品都能追根溯源。

针对存储环节，执法人员逐一检查冷库、冰柜等冷藏设备的温度是否符合标准，存储环境是否清洁卫生，是否存在过期、变质、来源不明的产品，以及是否严格执行冷链食品出入库记录制度。同时，向经营者宣传冷链食品安全相关法律法规，督促其落实食品安全主体责任，加强从业人员健康管理和场所消毒，规范索证索票和台账记录行为。

下一步，梅村市场监管所将持续加大对冷冻冷藏肉类及制品的监管力度，常态化开展风险排查和随机抽检，对违法违规行为依法从严查处，切实保障群众“舌尖上的安全”。