马衙市场监管所对辖区敬（养）老机构、老年助餐点等食堂开展食品安全检查

       为加强辖区敬（养）老机构、老年助餐点的食品安全管理，进一步提升相关经营者的责任意识及食品安全管理水平，切实防范食品安全事故发生。近日，区市场监管局马衙市场监管所根据工作部署，并结合守护“银发”健康工作，对辖区内2家敬（养）老机构、2家老年助餐点等食堂开展了食品安全专项检查，旨在增强辖区敬（养）老机构、老年助餐点等相关市场经营主体的责任意识，有效提高食品安全保障水平。
      此次检查，该所着重围绕食品经营许可范围、原料采购贮存、从业人员健康管理、加工制作及留样制度、食品安全“两个责任”制度落实等方面展开。重点检查食材来源是否安全可靠、可溯；食材存放是否合理；冷藏、冷冻设备的运行状况；食品留样区域整洁度等。对社区老年助餐点食堂，行政执法人员详细查看食品原料进货查验登记、餐饮具清洗消毒记录、从业人员晨检记录、食品留样记录等制度情况。从检查结果来看，总体情况较好，但也存在一些问题。针对存在问题，该所行政执法人员均已下达《食品经营监督检查结果》意见书，要求被检查单位积极整改。
       通过检查，切实提高了辖区敬（养）老机构、老年助餐点相关责任人的食品安全意识和规范意识，为老年人提供更加安全、健康的饮食环境打下坚实基础。对于存在的问题，该所将不定期进行“回头看”，持续跟踪问效，强化日常监管，竭力守护老年人“舌尖上的安全”。