梅龙市场监管所开展春季学校食堂食品安全检查工作

春季开学以来，辖区内各学校已有序开展教学事宜，各学校食堂也开始陆续正常供餐。为切实加强学校食堂食品安全，保障餐饮环境卫生，提高从业人员食品安全意识，保护广大师生群体的身体健康，梅龙市场监管所执法人员根据《春季开学检查要求》的相关工作部署，对辖区内各学校食堂开展了全面细致的检查。
      本次检查前，在开学前几日已通知了辖区各学校食堂相关负责人及时按照日管控内容开展自查，对自查发现的问题积极整改，做好自查自纠工作，并以自查报告的形式归档并上报辖区所。检查时重点检查了食堂各区域卫生情况；食品经营许可证是否在有效期内，是否存在超范围经营情况；操作人员健康证是否在有效期内；食堂大宗食品质量情况；工具容器使用情况及色标管理情况；“三防”设置情况：重点是防鼠设施有无到位；食品留样设备，存储消毒设备等硬件运行情况；食品留样及登记是否规范；是否严格落实索证索票，进货验收，台账登记，食品储存，食品留样制度等；餐用具清洗消毒保洁是否符合规定等相关要求。此外执法人员还检查了各学校开学前的相关工作是否落实到位：《防鼠八项措施》制度是否上墙公示，《池州市校园食品安全公开承诺书》是否公示，从业人员培训是否落实到位。检查现场执法人员积极指出相关风险隐患，督促各学校食品安全员、食品安全总监积极加强校园食品安全管理，积极开展从业人员培训，把握好采购、加工、消毒、索票索证、进货查验等环节，并在后续有序落实整改。    
      下一步，梅龙所将持续加大监管力度，消除食品安全隐患，并督促辖区学校严格按照日管控内容定期开展自查自纠，积极建立整改台账，确保辖区校园食品安全。