唐田镇食药安办积极开展蛋糕、糕点集中整治行动

为强化蛋糕、糕点等食品质量，保障人民群众舌尖上的安全，近期，唐田镇食药安办联合殷汇市场监管所，积极开展了蛋糕、糕点集中整治专项行动。

一是查看店家是否具备相应食品经营资质，现场制售场所及储存场所环境卫生状况具备的环境条件以及从业人员健康管理是否符合要求；二是原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验、不合格食品处理及召回等食品安全制度落实情况；三是是否存在超范围、超限量使用食品添加剂、使用过期原料和回收食品原料等食品生产违法行为；四是原辅料验收贮存是否符合要求，采购索票索证、生产和销售各项记录是否真实并具有可追溯性；五是重点查看蛋糕店裱花间是否符合“五专”管理（专间、专人操作、专用冷藏设施、专用洗手设施、专用工具容器）、加工操作流程是否规范、原料及成品是否按要求储存、原辅料索证索票是否齐全，是否标注了蛋糕的名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。本次行动共出动检查人员3人次,检查各类经营主体5户次，发现并督促整改安全隐患1处。