贵池：春菜飘香市场旺

春风吹绿了田野，也吹“鲜”了人们的餐桌。近段时间，随着气温回暖，各式各样的春菜争先恐后地涌入市场，成为了市民舌尖上的“心头好”。这春天的味道到底有多“鲜”？

3月19日，记者在青阳路农贸市场看到，各蔬菜摊位前绿意盎然，马兰头、香椿、蕨菜、春笋等时令春菜整齐码放，不少市民正在精心挑选，摊主们则忙着整理、打包，吆喝声、交谈声交织在一起，满是鲜活的烟火气。

“从2月底开始这些春菜就陆续上新了，这几天芦笋卖得最好，其他的蔬菜销量也很不错。”摊主吴黄姑一边麻利地称重，一边介绍道。目前，马兰头每斤4元左右、春笋每斤4.5元左右、芦蒿每斤6元左右、蕨菜每斤6元左右，是市民餐桌上的常见选择。 

除了平价春菜备受青睐，价格相对偏高的香椿也有不少市民驻足询价。“现在正是吃香椿的好时候，买回去和鸡蛋一起炒，新鲜可口。”正在挑选的李女士告诉记者，每年这个时节，她都会专程来市场选购，虽然价格不低，却能感受春天独有的滋味。吴黄姑也告诉记者，刚上市不久的香椿为头茬嫩芽，每斤售价在35元左右，随着后期上市量增加，价格也会越来越亲民。

春菜走俏，食品安全同样不能松懈。记者在该市场看到，智慧电子屏上实时公示着每日菜价和检测报告。检测室内，工作人员正在对抽样蔬菜进行检验，严格把控农药残留、新鲜度等各项指标。该市场负责人表示，只有市场严把质量关，守好安全线，才能让市民们买得安心、吃得放心。

春光明媚，也有不少市民选择自己动手采摘这鲜嫩美味。近日，记者就在白洋河畔遇到了一位“野菜达人”王阿姨，她正熟练地拨开草丛，左手掐住菜尖，右手用剪刀剪除根部。“你看，这就是马兰头。”王阿姨向记者展示，“马兰头得掐尖儿，我准备回去焯水切碎，加上腊肉，再拌上香干麻油做饼馅，鲜香十足。”

“这个时候野生的水芹菜也很多，生长在水域附近，蕨菜也有了。”王阿姨一边挖，一边告诉记者，这是春天的味道，花钱也难买，挖野菜不是为了省菜钱，是为了尝尝这口新鲜。

在这草长莺飞的季节，不论是在菜市场精心挑选，还是在田间亲自采撷，一口春菜，吃的不仅是鲜嫩，更是独属于这个季节的仪式感。在此，小编也提醒广大市民，对于不熟悉、不能识别的野菜，务必做到不采、不食、不买，避免误食有毒植物。

春天来了，你想好怎么尝鲜了吗？