贵池：种好“菜园子” 保障“菜篮子”

还有二十天左右便是春节，连日来全区各蔬菜大棚、养殖基地内一派与时间赛跑的忙碌景象。种植户、养殖户们正根据节令和市场，精细调控着生产的每一个环节，确保丰盈的年味从源头开始孕育。

在秋江街道莲台村的连片温室大棚里，莴笋挺拔齐整、花菜饱满紧实、西蓝花蕾粒分明，一片生机盎然。“现在这批已经长到一尺来高，我们根据生长周期反向推算，把光照、温湿度都精准设定好了。”基地负责人程天生一边察看莴笋长势一边说，“预计再过十来天，正好能在小年前后长到五十公分左右，达到口感与品相的最佳状态，这个时间窗口必须卡准。”

据程天生介绍，目前基地每天的蔬菜产量在2000斤左右，预计腊月二十之后，基地蔬菜日供应量将阶梯式攀升，并在春节前达到每天一万斤的高峰。而这种对时间的精细把控，背后是多年积累的种植经验与农业技术的持续推广。

“以前全凭经验，现在靠的是数据和技术。”程天生指着棚顶整齐排列的喷淋带介绍道，“去年七月，区里组织我们去外地学习的新技术，如今全都用上了。”通过精准的水肥调控，农作物的“时令”变得精准可控，能够踏准市场需求的“黄金节点”。

视线从智能灌溉的蔬菜大棚转向高效运行的养殖工厂，这里的生产节奏同样与节日紧密同步。在唐田镇的池州市昌盛生态农业开发有限公司生猪养殖车间外，一批批检疫合格的生猪正分批装车，送往附近的屠宰场。据公司总经理张佑昌介绍，该养殖场平时月均出栏生猪700多头，而临近春节前的一个月，出栏量会逐步提升至1000头左右，增幅约三成。

这一波动与本地消费习惯紧密相关。贵池人有冬至前后腌制腊肉、灌香肠的习俗，带动猪肉消费进入一个小高峰。随后进入腊月，外出务工人员陆续返乡，猪肉需求持续上升，并在春节期间达到全年顶峰。

“生猪一般经过八到九个月的喂养，体重达到250斤左右即可销售。但本地人对猪肉口感品质要求较高，偏爱瘦中带肥。”张佑昌表示，这一差异化市场需求也使得贵池“特供”版年猪通常要精心喂养至350斤左右，猪肉口感达到巅峰才出栏。

与生猪情况相似，禽蛋生产的节日增量也保持总体平稳。在池州长山生态农业旅游有限公司的加工中心，一枚枚鸡蛋经过清洗、风干、杀菌、喷码等多道工序后，按克重自动分拣，最终由工人包装装箱，发往全区各市场与商超。

公司副总经理郑志乐介绍，企业每月稳定出栏肉鸡2至3万羽、产出鸡蛋约300万枚。即便在春节前，产量也仅会小幅提升约30%。“这个增幅与生猪出栏的增长幅度相近，都属于因节日拉动的正常范围内上扬，不会像部分蔬菜品类那样出现翻倍增长。”郑志乐补充道。

区动物疫病预防与控制中心主任刘建兵进一步解释，目前全区每年出栏生猪超31万头、家禽超870万羽，禽蛋总产约1.93万吨。庞大的日常产能和充足的基准供应量，使得肉、禽、蛋已成为市民餐桌上的常备品，市场基础深厚。因此，即便在春节这样的传统消费旺季，其产量和出栏量的提升空间也相对有限，增幅较为温和，市场供应始终保持平稳有序。

在各农业生产主体紧抓节前生产的同时，区农业部门也全面动员，多措并举护航春节期间的“菜篮子”与“肉案子”。区动物疫病预防与控制中心加强巡查频次，严密监测畜禽健康状况，防范疫病风险；区农业技术推广中心组织专家持续深入田间地头“把脉开方”，提供应对寒潮与病害的精准技术指导。

区农业农村局负责人表示，通过生产端的有序调控与农业服务的全程保障，当前全区主要蔬菜在地面积约3.2万亩，日均上市量稳定在250吨左右，品类丰富、供给顺畅。同时，生猪和禽蛋等重要农产品也供应充足、价格平稳——全区生猪存栏与出栏节奏有序，当前生猪存栏12.35万头，家禽存栏278.6万只，日供应市场猪肉40余吨，禽蛋30余吨，日常及节日供应均有可靠保障。此外，全区已建立起完善的应急保供机制，能够动态监测、快速响应，确保春节期间主要农产品不断供、不涨价、品质优，全力守护市民餐桌的丰盛与安心。