贵池：一条鳜鱼的“鱼跃龙门”之路

贵池自古以盛产鳜鱼而闻名。相传，贵池古称秋浦，因南朝梁昭明太子萧统喜食秋浦河鳜鱼，赞誉“水好鱼美”，遂赐名“贵池”。据考证，自明清以来，贵池所产鳜鱼便已成为皖南名菜“臭鳜鱼”的主要原料。

一条小小的鳜鱼，背后蕴藏着数亿元产业的大能量。上世纪末，我区依托“一江五河十二湖”的生态优势，组织实施“秋浦花鳜”科技项目，在全省率先实现鳜鱼人工繁殖零的突破，鳜鱼生产方式从此由天然捕捞进入人工养殖阶段，并成功注册“秋浦花鳜”商标。进入21世纪，贵池接连打出技术破局、模式革新、三产融合等“组合拳”，推动鳜鱼全产业链协同发展。如今，贵池这条“鱼”已漂亮地完成了从“入水”“蓄势”到“起跳”的全套动作，正上演着一出“鱼跃龙门”的精彩戏码，成长为年综合产值数亿元的重要产业。2025年，全区鳜鱼养殖面积已达1.83万亩，预计总产量近5000吨，产业综合产值超6.5亿元。

“经过多年培育，我区鳜鱼产业在规模与效益上已稳居省内第一方阵。”区水产技术服务站站长包华驹在肯定成绩的同时，也指出了当前面临的挑战，“受传统水产养殖规律和市场竞争影响，产业此前一度遇到发展瓶颈，规模与效益的进一步提升受到制约。”

为在激烈的市场竞争中占得先机，近几年，我区聚焦关键技术攻关与生产模式创新，多措并举提升核心竞争力，为鳜鱼产业发展注入新动能。

“想要提高产业的核心竞争力，培育优质的鳜鱼种质资源是关键，在这方面，以池州市秋浦特种水产开发有限公司为代表的一批贵池本土龙头企业已探索多年。”包华驹介绍道。作为“国家特色淡水鱼产业技术体系合肥综合试验站贵池示范区”的核心示范点，该公司掌握了一系列鳜鱼亲本培育、苗种繁育和养殖关键技术。尤其是近两年突破的“‘秋浦花鳜’100天达标上市”和“‘秋浦斑鳜’120天体重达150克以上”两项技术，在保持品质的同时显著缩短养殖周期，已在行业内获得广泛认可。

也正是在这些龙头企业的带动下，全区目前已建成全国现代渔业种业示范场1家、国家级鳜鱼遗传育种中心1个，并成为华东地区最大的鳜鱼苗种繁育供应基地。

除了持续开展优质品种培育与品质提升工作外，近两年来，我区还在另一关键技术领域展开系统性探索。包华驹表示，受气温、水温等自然条件限制，长江中下游地区的鳜鱼生长周期通常集中于每年4月至11月，成鱼多在年底集中上市。这导致我区成品鳜鱼长期面临区域内外同类产品集中上市所带来的竞争压力，利润空间受到明显挤压。

为突破这一瓶颈，实现错峰上市，今年以来，我区重点攻关“鳜鱼春季早繁”与“鳜鱼秋季繁育”两项关键技术，旨在通过人工调控繁殖周期，延长供应时段，增强市场竞争力。

“鳜鱼传统上以白鲢、鲫鱼等活鱼幼苗为食，但在早春和冬季等低温环境下，这类饵料鱼会停止繁殖与生长。要实现鳜鱼错峰上市，必须首先保障苗期饵料的稳定供应。”包华驹表示，为此，我区一方面与河北农业大学科研团队合作，在区内多家水产养殖企业和专业合作社开展饲料鳜鱼驯化养殖试验，推动配合饲料替代活饵投喂；另一方面，积极从外地引进适应性强、规格合适、尤其在低温环境下仍能正常孵化与生长的饵料鱼品种，并推动其在本地的规模化繁育，从而构建起全年可持续的饵料供应体系。

随着饵料供应问题的缓解，新型养殖模式也随之落地。去年9月，一座现代化的养殖基地在秋江街道莲台村落成投产。该基地占地面积4800平方米，拥有2座生产车间，总计40套循环养殖系统。

基地负责人、安徽溪农生态水产养殖有限公司总经理唐敏介绍，该模式以陆基圆桶养殖为核心，配备完整的供氧、进水、排污、消杀、过滤与沉淀系统，可实现24小时持续增氧及全程温控与病害防控。在此基础上，今年3月，企业在区水产部门指导下启动“鳜鱼春季早繁”项目，通过精准水温调控与人工催产技术，促使亲鱼提前产卵孵化，将原本5月至11月的生长期整体前移超过一个月，为错峰上市创造了关键窗口。

“工厂化养殖的优势不仅体现在生产周期上。”唐敏补充道。受自然条件与养殖技术限制，传统池塘养殖鳜鱼的亩产长期徘徊在1200至1500斤左右。而一个40立方米水体的养殖桶，即可实现约3000斤的高密度产出，单位水体效益达到传统池塘的2倍以上。更值得关注的是，市场反馈显示，工厂化养殖产出的鳜鱼有效避免了传统池塘鱼常见的土腥味，肉质更加紧实，口感也获得消费者好评。

可观的效益吸引了更多企业加入。在溪农公司的示范带动下，目前该产业园又陆续进驻了两家设施渔业生产企业，鳜鱼工厂化养殖规模进一步扩大，产业集群效应初步显现。

在与工厂化养殖同步发展的另一条道路上，我区在秋江、马衙、梅龙等多个镇街划出680亩农田，积极实践“稻鳜综合种养”这一新兴生态生产模式。

去年9月水稻收割后，马衙街道的种粮大户张明龙从承包的农田中划出120亩，首次尝试“稻鳜轮作”模式。今年夏季收获时，这批试验田每亩产出鳜鱼约100斤，按当前塘口价计算，亩均产值达到约3000元。在扣除养殖成本后，其收益显著高于种植小麦、油菜等传统作物。

这一模式的优势远不止于直接的经济回报。在稳定粮食生产的前提下，“稻鳜综合种养”实现了“一水两用、一田双收”的生态循环。通过秋季放养、次年5月至7月起捕的周期安排，该模式能提供一季优质稻谷和一批错峰上市的鲜活鳜鱼。届时，我区将形成池塘工厂化养殖与稻田生态养殖互补的“多批次繁育、梯次上市”供应格局，实现每年5月至12月鲜活鳜鱼的持续稳定供应，精准抢占市场窗口期。

受到显著效益的鼓舞，今年我区进一步扩大了试点范围，“稻鳜综合种养”试点养殖面积已推广至1500亩，参与养殖主体发展到13家。作为先行者的张明龙也信心大增，继续实行“稻鳜轮作”。养殖队伍的扩大，也体现了新型农业经营主体坚定看好产业高质量发展的前景。

在第一产业稳步发展的基础上，我区鳜鱼产业的第二、第三产业也顺势而起，呈现出全链条融合发展的新格局。近年来，我区在涓桥、唐田等地相继建成多家鳜鱼精深加工厂，一条条优质鳜鱼经过冷冻保鲜、解冻、恒温发酵、腌制、真空包装等标准化工序，被制成了冰鲜鳜鱼、茶香鳜鱼、黄精鳜鱼等系列预制菜产品，实现了从初级食材到高附加值商品的转变。

以“鱼”为媒，农旅融合的步伐不断加快。在2023年，涓桥镇成功举办了首届鳜鱼文化旅游节，短短十余天吸引上万人次参与，打响了本土品牌。同时，当地将闲置的联合村小学改造为集民宿、餐饮、露营于一体的农家乐，并推出特色“鳜鱼宴”，让游客能够沉浸式体验鳜鱼文化。从“一条鱼”到“一条链”，我区正通过接“二”连“三”的融合发展，将资源优势转化为经济优势和竞争优势，蹚出了一条以特色产业驱动乡村振兴的新路径。

展望未来，我区将继续依托资源禀赋与产业基础，围绕“中国鳜鱼之乡”和“秋浦花鳜”品牌效应，以技术创新驱动种业振兴，以模式革新引领生态养殖，以链条延伸提升综合价值，全力推动鳜鱼产业向着更高质量、更高效益、更可持续的方向迈进，让这条古老的“秋浦名鱼”持续游出现代化发展的活力，为乡村全面振兴注入强劲的产业动能。