牛头山镇筑牢夏季食品安全防护网，守护“舌尖上的安全”

夏季高温炎热，食品容易变质，是食物中毒的高发期。为进一步加强夏季餐饮食品安全监管，全面提升食品安全治理能力与保障水平，防止夏季餐饮食品安全事故发生，近日，牛头山镇应急管理办公室联合镇市场监督管理所，对食品服务主体进行餐饮食品安全督查，严防严控食品安全风险，切实保障辖区群众“舌尖上的安全”。

本次督查以餐饮店、商店、小摊贩等为重点区域，重点围绕从业人员健康从业证办理、食品原料采购贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒、贮存条件等方面开展全面检查。同时，向经营者开展食品安全法律知识宣传，进一步督促经营者严格落实食品安全主体责任，严把食品进货关、质量关和安全关，坚决杜绝销售变质、过期、假冒伪劣等不符合食品安全标准的产品。并主动提醒消费者，购买时要仔细检查产品信息，并保留好相关购物凭证，鼓励居民对发现的食品安全问题及时反馈，共同守护“舌尖上的安全”。

该镇还对辖区敬老院、老年食堂进行食品安全检查。重点对厨房卫生、原料采购、加工制作、食品留样等环节进行严格检查，确保买好菜、烧熟菜、吃好菜。

下一步，牛头山镇将继续保持高压态势，加强日常巡查督查和宣传教育，引导经营主体增强守法经营意识，严格落实食品安全主体责任，切实把好食品质量安全关，提高消费者自我保护意识，营造良好、有序、健康的食品安全环境。