区市场监管局：秋浦市场监管所开展食品小作坊、小餐饮、食品摊贩食品安全专项排查

为进一步加强食品小作坊、小餐饮、食品摊贩食品安全监管，有效防范食品安全风险，保障公众饮食安全。连日来，秋浦市场监管所在辖区内组织开展食品小作坊、小餐饮、食品摊贩食品安全专项排查行动。

此次行动，以生产经营湿米粉、湿面条、湿河粉等面米制品的食品小作坊、小餐饮、食品摊贩的“三小”经营主体为重点排查对象，重点对“三小”经营主体是否依法取得备案相关凭证，是否存在未经登记备案、超范围生产经营行为；生产经营场所环境及个人卫生是否整洁，从业人员健康证明是否在有效期内，防蝇、防鼠、防虫、防尘设备设施是否健全有效，垃圾处理是否及时规范；食品加工是否存在交叉污染风险，是否使用非食品原料、回收食品或过期原料，食品添加剂使用是否符合国家标准，湿面、米制品的工具、容器和设备是否彻底清洗并定期消毒，是否按规定设置冷食制售专间或专用操作区；食品原料、半成品、成品的储存是否符合要求，冷藏（冻）设备设施是否定期清洁维护，是否存在生熟食品、成品与原料及半成品混放等情况进行全面排查，严厉查处生产经营过期、变质的湿面、米制品等违法违规行为。

下一步，该所将持续加大对“三小”食品安全监管及食品安全相关法律法规的宣传力度，筑牢食品安全防线，让群众买得放心、吃得安心。