区市场监管局：马衙市场监管所开展对集中用餐单位食堂食品安全和反餐饮浪费检查

为切实保障民众饮食安全，大力倡导勤俭节约新风尚。近日，区市场监管局马衙市场监管所根据工作部署，及时组织行政执法人员对辖区内机关单位、敬（养）老院等集中用餐单位食堂，开展食品安全和反餐饮浪费专项检查，以精准化监管筑牢食品安全防线，推动反餐饮浪费工作落地见效。

此次检查，该所聚焦辖区内集中用餐单位的核心环节与责任落实，重点围绕食品安全主体责任是否明确、原材料采购索证索票制度落实情况、餐饮具清洗消毒流程是否规范、食品留样是否合规、场所环境是否达标以及反餐饮浪费措施是否落实等方面进行了详细检查。从检查情况来看，此次检查整体状况良好。多数单位能在就餐场所醒目位置张贴或摆放反餐饮浪费提示牌，相关从业人员能主动引导就餐人员将剩余饭菜进行打包，“光盘行动”意识和打包习惯明显增强，营造出“节约光荣、浪费可耻”的就餐氛围。基于此，该所行政执法人员还就备餐、分餐等环节，积极指导其负责人要科学预估用餐量、合理规划菜品分量，从源头减少浪费现象，树立了勤俭节约的良好风气。

截至目前，该所已检查6户次，发放各类“文明餐桌”“光盘行动”“节约粮食”等宣传海报、节约标识60余张。下一步，该所将对学校食堂、老年助餐点等重点就餐场所，开展差异化宣传和专项检查，推深走实反浪费措施落地见效，让节约资源、反对浪费蔚然成风。